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原题目:印尼“客家梅茶”复生记

雅加达3月1日电 题:印尼“客家梅茶”复生记

作者 林永传 张文喜

“不久的未来,又能喝到久违的客家梅茶了”。中国春节刚过,印尼客家华人圈就在通报着这样一条好消息

上世纪曾经风靡印尼数十年的“客家梅茶”,是“下南洋”来到印尼的客家人思乡的慰藉,更是客家文化在外洋的传承。

二十世纪初,从中国广东梅州松口堡码头乘“火船”下南洋的罗少息来到印尼。和大部分下南洋的客家人一样,从最艰辛的洗砂淘金做起,几番起劲拼搏,终于有了自己的产业——寺库和照相馆。

定居于印尼东爪哇省南海漳埠的罗少息,最难舍就是家乡客家的“食茶”文化。为了抚慰自己的肠胃,更为领会各样乡愁,他走访印尼各地茶叶产区,更先调制有家乡茶香的“客家茶”。

经由不停调试、整合与改良,罗少息终于研制成功既有家乡客家传统、又适合南洋社会风味的新式客家茶,并将之命名为乡情满满的“客家梅茶”。

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今后数十年,“客家梅茶”不仅为客家人所喜好,更成为风靡印尼各族群的王牌饮品。

斗转星移,世事沧桑。近一个世纪后,因生意后继乏人,“客家梅茶”也逐渐淡出人们的视线,只成为老一辈印尼客家华人口口相传的忖量和遗憾。

2012年,同样从中国梅州松口堡“下南洋”来到印尼的新侨李满足,无意中成了“客家梅茶”的新传人。

说到原由,在中印尼两国物流业已做得风生水起的李满足称是“幸运的缘份”。

在与印尼华人的一次聚会时,李满足听同桌尊长讲起“客家梅茶”曾经的绚烂,为“现在已经喝不到”而显得很遗憾。李满足立刻萌生了寻找罗姓后人的想法,看能不能获得梅茶配方,让这一品牌“复生”。

经四处征采探问,在南海漳埠客家华人的辅助下,李满足终于找到了罗姓后人。听明来意后,罗氏后人感动之余,决议把梅茶配方交到李满足手上,他们也不希望曾经注入先进心血的“客家梅茶”就此失传。

“客家梅茶来自中国梅州,我要让它先回到梅州,再重新出发”。寻得配方后,李满足回到梅州,连系现代制茶工艺、中印尼两国口味和消费习惯,经由在两国间往返奔忙、不停实验,终于调制出新一代“客家梅茶”。

紧接着,李满足的第一个动作是在罗少息的家乡开了第一家“客家梅茶”店并获得成功。现在他已在梅州区域开了4家店。

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