夏『xia』天到了,大米别总用〖yong〗来煮饭“fan”了,做成这小吃(chi)q弹又爽{shuang}口!

2022-05-01 15 views 0

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2022-04-30 16:10 阳光生活

如果你们也喜欢美食那就点击关注和泰羊妈妈一起开启美食之旅吧!一方水土养一方人,各地的文化和饮食习惯都有一定的差异,当我们没办法走遍全国各个角落的时候,网络给我们提供了一个认识各地美食的机会,泰羊妈妈今天跟大家分享的这美食是南昌的一种特色小吃,我也是在无意间发现的,看到做法简单就试着做了一下,做出来还挺好吃的,据说现在这小吃在街头已经难以找到了,咱也没去过南昌,咱也不清楚,不过咱可以在家做。这个小吃是用大米做的,吃起来Q弹又爽口,做法很简单,只需要打一打蒸一蒸。

冰糖糕

【所需食材】大米425g,水500g,冰糖100g,木薯粉80g。没有木薯粉也可以不放,我上次做芋圆的时候剩了木薯粉就放了一些,做出来更弹。你们做的时候也可以适当的减量,我泡米的时候就是随便抓的,把泡的那些米全都做了冰糖糕,发现量有点大。

1、把大米在水里泡6-7个小时,这里的水不是食材里的水,自己另外取。泡到图中这个程度就行了。

2、把大米、冰糖、水以及木薯粉放到破壁机里,搅打成米浆。如果没有破壁机可以用其他机器代替,总之能打成米浆就好。

3、把打好的米浆过一遍筛,倒入刷了油的模具里。我用的是披萨盘和做甜甜圈的模具。

4、蒸锅中放入足量的水,把装有米浆的模具放蒸锅上,大火蒸20分钟左右。你们别跟我一样蒸锅里不放水就开火啊,不过我想这概率是极低的吧!

蒸好后脱模,切块食用,冷藏一下会更好吃,第二天也不会变硬。

用甜甜圈模具做出的成品吸引了我家大宝的注意,直对我说真好吃!大家蒸的时候米浆不要倒太多了,蒸的太厚口感不太好。

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