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新2手机管理端网址:青创研发甜点 宜兰金柑联盟年轻化

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宜兰县的「金柑策略联盟」在金柑甜点创意研发、食农教育推广及产销履历验证下功夫;县内有15个青创店家研发出30种创意甜点,希望金柑可以更年轻化、时尚化,并在栽培技术上不断创新,让农民收益可以更好。

宜兰县的「金柑策略联盟」在金柑甜点创意研发、食农教育推广及产销履历验证方面大有斩获;县内有15个青创店家研发出30种创意甜点,从五感体验认识金柑的食农教育,今年扩大至3所小学。农粮署东区分署署长徐辉妃表示,希望金柑可以更年轻化、时尚化,栽培技术上不断创新,让农民收益可以更好。

金柑在全宜兰县种植面积约220公顷,产量约1850吨,占全国90%以上,产期为每年11月至翌年2月;为提高金柑附加价值、产品市场能见度与果农整体收益,在中央支持下,与宜兰县农会、产区农业团体、观光产业团体及加工业者等单位组成「金柑策略联盟」。

徐辉妃表示,金柑营养价值高,可以连皮一起吃,加工品是最主要通路,占8成以上,希望透过策略联盟让金柑可以年轻化、时尚化。

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金柑策略联盟今年设计五感体验的金柑食农教育课程,在礁溪国小、黎明国小及北成国小试行,有认识金柑生长、生态与环境,学唱台语金柑歌谣,及产地采摘鲜果DIY果酱与饭团等课程;未来将逐步推展至各校实施。

另也辅导县内优良蜜饯厂通过产销履历加工验证,生产第一批的金柑加工产品。此外,更辅导县内15家青创店家研发30种创意甜点,有烘焙、饮料、甜点等,期盼美食爱好者来一场独具宜兰风味的金柑甜点轻旅行。

徐辉妃指出,采收金柑很辛苦,尤其是下雨天,现在不仅有露天栽培,逐步推展网室栽培,让金柑品质更稳定,免受天候影响,也鼓励农友申请产销履历,已达25公顷、占10分之1,每年持续辅导,希望让更多人知道宜兰的黄金宝贝「金柑」。

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